Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Rendimento: 8 porções

Para a Massa:

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias raladas

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Para a Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente o açúcar e continue batendo por aproximadamente 5 minutos.

3. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma espátula ou na batedeira até que fique uniforme.

4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Preparo da Cobertura:

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.

3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado e frio, espalhando de maneira uniforme.

Dica Extra:

Para um toque especial, polvilhe granulado ou raspas de chocolate sobre a cobertura antes que ela esfrie completamente.

Apresentação Final

Sirva este bolo fofinho e úmido acompanhado de um café fresquinho ou chá. Sua textura macia e o contraste do doce da cenoura com o sabor intenso do chocolate prometem encantar a todos.

Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama! 😊